Ghép rượu vang với thảo mộc và gia vị nên dựa vào hương nổi bật, độ cay, tannin và độ cồn. Rau thơm, tiêu đen và gia vị ấm hợp với các kiểu vang khác nhau.
6 bài trong “Ghép món” — xem tất cả bài viết
Đọc tiếp
Ghép rượu vang đỏ đậm với món chay nên dựa vào độ đậm, tannin, chất béo, độ mặn và umami. Nấm, đậu, đậu hũ và món nướng giúp tạo cân bằng tốt hơn.
Ghép rượu vang với chocolate nên dựa vào độ ngọt, độ đắng, tannin và cường độ vị. Chocolate sữa, đen và trắng hợp với các phong cách vang khác nhau.
Ghép rượu vang với phô mai nên dựa vào độ đậm, độ béo, độ mặn, độ chua và độ ngọt. Hiểu nguyên tắc này giúp chọn vang hợp phô mai mềm, cứng và xanh.
Rượu vang với đồ nướng nên chọn theo độ đậm, độ béo, gia vị và nước xốt. Hiểu vài nguyên tắc cơ bản giúp ghép vang với bò, heo, gà và hải sản dễ hơn.
Ghép rượu vang với món ăn dựa trên độ chua, ngọt, tannin, độ đậm và nước sốt. Hiểu nguyên tắc cơ bản giúp chọn vang hợp món Việt dễ hơn trong bữa ăn.
