Giới thiệu

Nhóm được hỏi nhiều nhất, nhất là vang Bordeaux pha Cabernet Sauvignon với Merlot: đậm vừa, tannin mềm dần theo năm, hợp món nướng và cỗ Tết.

Trên nhãn vang Pháp, dòng chữ AOC (hoặc AOP) cho biết chai được làm trong một vùng có quy định riêng về giống nho và cách trồng — chi tiết đáng nhìn trước khi chọn.

Vang Ý thường có độ chua cao hơn, nên đi rất hợp với món nhiều dầu mỡ và món có cà chua — kể cả bún chả hay thịt kho của bữa cơm Việt.

Nhãn Ý ghi DOC hoặc DOCG để chỉ mức quản lý chất lượng; DOCG là mức chặt hơn, hay gặp ở Chianti Classico và Barolo.

Giống chủ lực là Tempranillo: quả chín, vani và dừa từ thùng gỗ sồi, uống dễ ngay cả với người mới bắt đầu.

Nhãn Rioja ghi rõ thời gian ủ — Crianza, Reserva rồi Gran Reserva theo thứ tự ủ lâu dần, nên chọn theo túi tiền rất dễ.

Nhóm dễ mua nhất trong tầm dưới một triệu: Cabernet Sauvignon và Carménère chín mọng, ít chát gắt, mở ra là uống được ngay.

Đây cũng là nhóm chúng tôi hay gợi ý cho tiệc đông người, khi cần nhiều chai mà vẫn muốn giữ chất lượng đều tay.

Shiraz Úc đậm đà, hương tiêu và mứt quả, độ cồn thường cao hơn vang châu Âu cùng tầm giá — hợp với món nướng đậm vị và lẩu.

Muốn nhẹ hơn thì có vang trắng vùng Margaret River, uống mát 8 – 10 độ C rất hợp hải sản.